Ristorazione Collettiva

Benessere della persona

Lavoriamo nel settore della ristorazione collettiva, ponendo al centro il benessere della persona e la genuinità dei prodotti utilizzati in cucina. Gestiamo mense in strutture socio-sanitarie, comunità e centri diurni per persone con disabilità, servizi per l’infanzia, ponendo alla base i seguenti principi:

• tutelare la salute e promuovere abitudini alimentari corrette
• rispettare le esigenze nutrizionali di tutti i nostri clienti
• rispettare le diverse culture alimentari pur mantenendo e promuovendo la preparazione di piatti locali
• selezionare materie prime dal territorio con grande attenzione alla qualità

La Bottega dello Speziale

L’antica sapienza dello speziale Francesco Calzolari ci ispira nella creazione di prodotti unici come confetture, gelatine, tisane, salse, amari.
Le erbe e i fiori di montagna,la frutta e gli ortaggi del territorio veronese vengono raccolti dalla nostra Cooperativa Sociale e lavorati presso il Mercato Coperto di Campagna Amica Verona, dove ragazzi con diverse fragilità si mettono in gioco a fianco di cuochi e botanici in un contesto inclusivo.
Negli anni passati abbiamo gestito sul Monte Baldo il Rifugio Novezzina, l’Orto Botanico di Novezzina e Malga Albarè.

Shop La Bottega dello Speziale: Civico 21 – via Macello 5, Verona
www.bottegadellospeziale.com
Facebook
Instagram